A linha de cafés especiais do Café Excelsior conta apenas com cafés de origem controlada. Além de garantir que você irá apreciar um café de alta qualidade, a origem controlada garante a produção exclusivamente em áreas demarcadas, com governança atuante, protegidas, produção controlada, impacto coletivo e rastreabilidade. São microlotes de café que permitem apreciar características específicas das regiões demarcadas, tornando os produtos de origem controlada únicos. Tudo isso é possível através de um sistema estrutural de regulamentação, proteção, organização e controle das marcas território produtoras de café.
Produtor: Emanoel Caetano Pires Ruiz
Fazenda: Nossa Senhora Aparecida
Município: Coromandel - MG
Variedade do Café: Catucaí 2SL
Altitude média: 1180 m
Método de processamento: fermentação induzida
Sensorial: Possui fragrância doce, caramelo e frutado, sabor doce, caramelo, frutado, frutas roxas, amora e framboesa, acidez média cítrica, corpo cremoso e finalização longa e marcante.
Pontuação final com base em laudo emitido por um licensed Q-Grader – 86,25 pontos.
Indicação geográfica- Região do Cerrado Mineiro - Safra 24/25
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