A linha de cafés especiais do Café Excelsior conta apenas com cafés de origem controlada. Além de garantir que você irá apreciar um café de alta qualidade, a origem controlada garante a produção exclusivamente em áreas demarcadas, com governança atuante, protegidas, produção controlada, impacto coletivo e rastreabilidade. São microlotes de café que permitem apreciar características específicas das regiões demarcadas, tornando os produtos de origem controlada únicos. Tudo isso é possível através de um sistema estrutural de regulamentação, proteção, organização e controle das marcas território produtoras de café.
Produtor: Fabiano Diniz
Fazenda: Alto da Serra
Município: Manhuaçú - MG
Região: Matas de Minas
Variedade do Café: Catucaí 785 Amarelo
Altitude média: 1280 m
Processamento: Natural
Sensorial: 85,75 pontos – Aroma de melaço, frutas amarelas, chocolate ao leite, sabor de frutas amarelas, melaço, manga, torta de milho verde e melissa, corpo médio, acidez cítrica e finalização doce.
Denominação de origem Matas de Minas – Safra 24/25
