É uma das regiões mais tradicionais do Brasil, situada na região nordeste do estado de São Paulo. São cafés excepcionais e considerados por muitos especialistas uma das melhores regiões para cafés espresso do mundo. Os cafés dessa região têm aroma marcante, frutado com notas de chocolate e nozes, corpo cremoso aveludado, acidez média e muito equilibrada e finalização prolongada com doçura de caramelo e notas de chocolate.